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ACETAIA ESTENSE

L’Acetaia produce il suo aceto balsamico rispettando ancora i rigorosi canoni tradizionali, con la selezione accurata del mosto cotto con la fermentazione e l’invecchiamento del medesimo che avviene in botti di legno pregiato, fino ad ottenere quel sublime gusto agrodolce che solamente il tempo ed il legno sanno dare rendendo così l’aceto balsamico un prodotto unico. Le botti dove il mosto invecchia, sono botti di Rovere acquistate da un’azienda francese che produce il famoso Bordeaux, botti che ancora oggi riescono a trasmettere quelle note dolciastre che rendono il nostro prodotto tanto unico quanto raro.

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Descrizione prodotto

L’Acetaia produce il suo aceto balsamico rispettando ancora i rigorosi canoni tradizionali, con la selezione accurata del mosto cotto con la fermentazione e l’invecchiamento del medesimo che avviene in botti di legno pregiato, fino ad ottenere quel sublime gusto agrodolce che solamente il tempo ed il legno sanno dare rendendo così l’aceto balsamico un prodotto unico. Le botti dove il mosto invecchia, sono botti di Rovere acquistate da un’azienda francese che produce il famoso Bordeaux, botti che ancora oggi riescono a trasmettere quelle note dolciastre che rendono il nostro prodotto tanto unico quanto raro.