kampot rosso

PEPE ROSSO DI KAMPOT

25,00€44,00€

Il pepe rosso di Kampot, Red Pearl, regala una decisa nota dolciastra con un chiaro sentore di frutti rossi e rosa canina. Grazie al suo elevato contenuto di piperina, Red Pearl di Exportaly è molto efficace per insaporire le pietanze. Questa varietà proviene da una raccolta tardiva dei grani dalla pianta di pepe. Infatti, il pepe viene tinto di rosso dai raggi di sole prima di essere colto, con esatto tempismo e da mani sapienti. Dopo l’essiccazione, il pepe è selezionato con precisione per scegliere solamente i grani perfetti.

COD: RP250G Categoria:
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Descrizione prodotto

Il pepe, nelle varietà piper nigrum o piper longum, è una pianta della famiglia delle piperacee tipica dell’area tropicale.
A Kampot, Exportaly ha scoperto il miglior pepe del mondo. Infatti, se con Champagne si fa riferimento allo spumante prodotto in una specifica regione francese, con Kampot si indica la denominazione di origine protetta del pepe coltivato in una splendida provincia della Cambogia.
Su terreni argillosi, ricchi di minerali ed esposti ai benefici venti dell’oceano, fioriscono splendide piante di pepe coltivate biologicamente senza alcun fertilizzante artificiale o pesticida. I grani di pepe sono colti a mano a seconda del grado di maturazione e, una volta essiccati, sono selezionati per produrre il pepe in grani Black Pearl, Red Pearl e White Pearl ed il pepe lungo, Long Red.
Per realizzare queste preziose qualità di pepe sono scelti solamente grani perfetti: chicchi di pepe dal colore omogeneo e di diametro uniforme. In tutta la sua particolarità di varietà, aromi e sapori e grazie al lavoro di Exportaly, oggi il pepe di Kampot si sta affermando nel panorama culinario italiano.

Informazioni aggiuntive

Sacchetto

Sacchetto da 250g, Sacchetto da 500g