vaniglia indonesia

VANIGLIA DI JAVA

90,00€160,00€

La vanilla fragrans o vanilla planifolia è la varietà di vaniglia naturale più conosciuta e commercializzata al mondo. Introdotta in Europa dalle Americhe dai conquistatori spagnoli, la vaniglia fu fin da subito molto amata dalle classi più ricche. Nel diciassettesimo secolo il re di Francia Luigi XIV ne introdusse la coltivazione sull’Isola di Réunion. Quasi due secoli più tardi, gli agricoltori di Réunion portarono la vaniglia in Madagascar e, in seguito, le coltivazioni si svilupparono in altre isole tropicali dell’oceano indiano come l’Indonesia, dove oggi si ha una delle migliori produzioni. Bastoncini di vaniglia naturale di colore marrone scuro, di media lunghezza con note floreali e dal leggero carattere affumicato.

COD: VAI125G Categoria:
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Descrizione prodotto

La vaniglia è una pianta rampicante originaria delle foreste tropicali appartenente alla famiglia delle orchidee. I baccelli di vaniglia vengono colti dalla pianta ancora acerbi prima della maturazione. Dopo essere stati immersi in acqua calda per ridurne la vitalità, sono asciugati ed essiccati al sole. Tramite questo processo di fermentazione naturale, la vaniglia assume il tipico colore bruno.
La vaniglia è un antisettico naturale ed anche un prezioso calmante: è molto utile per combattere lo stress e l’insonnia. Inoltre, questa spezia ha ottime proprietà antiossidanti e agisce anche da antidepressivo grazie alla presenza di molecole molto affini ai feromoni umani.
La vaniglia deve il suo profumo alla vanillina glucoside, un composto naturale inodore che, dopo la raccolta dei baccelli, si trasforma in vanillina libera. Questa sostanza volatile, le cui caratteristiche cambiano a seconda della varietà di vaniglia, dona il caratteristico aroma tipico di questa spezia.
Exportaly ha selezionato in giro per il mondo alcune particolari varietà di vaniglia di primissima qualità provenienti da Indonesia, Tahiti e Nuova Caledonia: bastoncini di vaniglia naturale, lunghi e integri e dal sapore eccezionale.

Informazioni aggiuntive

Barattolo

Barattolo da 125g, Barattolo da 250g