vaniglia givree

VANIGLIA NUOVA CALEDONIA

180,00€340,00€

La vaniglia proveniente da Nuova Caledonia è una varietà ibrida di vanilla planifolia della migliore qualità al mondo per la sua profumazione più intensa e particolare. Questo tipo di vaniglia deriva da una produzione ridotta ed è quindi molto rara. La vaniglia Nuova Caledonia ha un elevatissimo livello di vanillina e spesso si trasforma nell’inconfondibile vaniglia givrée o vaniglia brinata: la vanillina si cristallizza spontaneamente sulla superficie del baccello formando leggere efflorescenze di colore bianco.

COD: VAG125G Categoria:
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Descrizione prodotto

La Vaniglia è una pianta rampicante originaria delle foreste tropicali appartenente alla famiglia delle orchidee. I baccelli di vaniglia vengono colti dalla pianta ancora acerbi prima della maturazione. Dopo essere stati immersi in acqua calda per ridurne la vitalità, sono asciugati ed essiccati al sole. Tramite questo processo di fermentazione naturale, la vaniglia assume il tipico colore bruno.
La Vaniglia è un antisettico naturale ed anche un prezioso calmante: è molto utile per combattere lo stress e l’insonnia. Inoltre, questa spezia ha ottime proprietà antiossidanti e agisce anche da antidepressivo grazie alla presenza di molecole molto affini ai feromoni umani.
La Vaniglia deve il suo profumo alla vanillina glucoside, un composto naturale inodore che, dopo la raccolta dei baccelli, si trasforma in vanillina libera. Questa sostanza volatile, le cui caratteristiche cambiano a seconda della varietà di Vaniglia, dona il caratteristico aroma tipico di questa spezia.
Exportaly ha selezionato in giro per il mondo alcune particolari varietà di vaniglia di primissima qualità provenienti da Indonesia, Tahiti e Nuova Caledonia: bastoncini di vaniglia naturale, lunghi e integri e dal sapore eccezionale.

Informazioni aggiuntive

Barattolo

Barattolo da 125g, Barattolo da 250g